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小炒牛肉【我的快乐回来了】

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发表于 2020-4-24 16:22:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:| 来自重庆
我正在参与《【我的快乐回来了】随手晒吃喝,烤箱、牛肉等你来领!》活动

疫情期间猪肉比牛肉贵,所以在家研究了N多次牛肉的做法,觉得最好吃的还是小炒牛肉。
牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿
腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿
炒锅内放油烧热(油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒
牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了
然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
一点儿味精调味儿
完成
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发表于 2020-4-24 16:45:15 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
想学习,不知道难不难做
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发表于 2020-4-24 17:05:33 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
写得还是很细,回家可以试试
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发表于 2020-4-25 21:28:43 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆

颜色确实漂亮。
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发表于 2020-4-25 21:28:56 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
猪猪侠48 发表于 2020-4-24 16:45
想学习,不知道难不难做

这个有教程的。
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发表于 2020-4-25 21:29:05 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
半面情绪 发表于 2020-4-24 16:50
不是这样做起来难不难,看起来好复杂呀。

应该不复杂。
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发表于 2020-4-25 21:29:15 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
五号灰姑娘 发表于 2020-4-24 17:20
这个颜色看起真舒服

嗯,上色好。
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发表于 2020-4-28 10:51:25 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
看起来就嫩
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发表于 2020-4-28 11:10:05 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
看起很好吃
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发表于 2020-4-28 14:37:17 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
酱油上色很不错
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