13【我的厨艺天花板】+新手上道

罗雨天

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  从小都喜欢吃甜食，小时候的梦想是开个蛋糕店，读书时在蛋糕店做了几天兼职，才知这行也不容易。疫情期间，很多空余时间，于是在网上买了个两百来块的烤箱，下载了个美食app，学着做了一些小甜品。因为完全是新手，烤个戚风蛋糕都失败了很多次，总结了一下经验，新手还是完全安照方子来，方子上用了多少面粉，多少牛奶，多少白砂糖等，你就用多少，十几块的电子秤买一个可以省很多事。新手做的，样子不是很好，家人说味道不错，和外面买的没啥差别。
     首先是蛋挞，这个最简单，第一次都成功了，主要材料是蛋黄，牛奶，炼乳，低粉和淡奶油，特别注意淡奶油不能少，有次淡奶油用完了，我就多挤了些炼乳代替，结果味道差太多。
      第二三张戚风蛋糕，主要材料低粉、鸡蛋、白砂糖，用量一定按照方子来，并且注意烤箱温度。
      然后是水果盒子，主要是煎蛋皮，方子上说用不粘锅，我用的是煎牛排的小锅，注意火候，开始总是糊，多几次就有经验了，因为小孩吃，我奶油放得少。
     蔓越莓饼干，有一些我用了饼干模具，结果太厚了，烤好后吃着像桃酥，还是薄一点儿好吃。
  最后那张是雪媚娘，包得太大个了，味道还行。
      另外，还做了芒果西米露，芒果班戟，纸杯蛋糕，虽说没有外面的好看，但自己做的，送给家人朋友，感到特别幸福

秀儿给你糖

可以可以，看起来想吃蛋挞了

罗雨天

口袋的书屋 发表于 2020-5-8 17:10
很厉害啊 有详细的做法吗？

下个“下厨房”的app，里面很详细

罗雨天

秀儿给你糖 发表于 2020-5-8 19:37
可以可以，看起来想吃蛋挞了

蛋挞比较好弄{:ali-112:}