39【我的厨艺天花板】+春笋溜鸡片

sevenxian

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又到了可以吃笋子的时候了，翻山岭、穿竹林、搬竹笋，不亦乐乎。今天给大家送上一道美味-春笋溜鸡片。做得不好，家常尚可。竹笋虽好，可不要贪吃哟……

1.鸡胸肉切片（适当切厚点），加盐、料酒、酱油、蛋清、芡粉，抓匀上浆（不能太干），然后再封油备用。
2.笋子切片，焯水，捞起备用。
3.辅料：葱切马耳朵状，泡椒1根去仔切段，姜切片，打个碗芡（盐、胡椒粉、白糖）。
4.热锅宽油，三成油温，下鸡片滑散，嫩白色后捞起控油。
5.锅内留少许油，先下入姜片，依次放入泡椒、葱段、小白菜、笋子翻炒一会，下入鸡片翻炒，倒入少许碗芡起锅。

此菜炒制时间不宜过长。

平平淡淡123

好吃不？        

sevenxian

平平淡淡123 发表于 2020-5-18 21:22
好吃不？

自己觉得还可以{:ali-102:}{:ali-102:}{:ali-102:}

渡鸟

春笋都哪里卖的

sevenxian

渡鸟 发表于 2020-5-18 22:14
春笋都哪里卖的

农村去扳的.....

eveshary

色香味俱全的感觉{:ali-109:}

小布丁啊

{:14_804:}