【早秋开胃菜】当泡椒遇见巴浪鱼

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-9-12 20:29:58

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前两日偶得四五条巴浪鱼（我是鱼盲，曾一度以为是秋刀鱼）。剖开其肚子，清理干净，切段装盆，家里没有料酒，倒点啤酒去腥。

泡菜坛里捞出一把泡椒泡姜，切末备用。大蒜几瓣切丁，姜切丁，大葱切小段，装碗备用。

锅热油倒入泡椒姜蒜大葱，大火翻炒出泡椒特有的香味。倒入巴浪鱼块，继续翻炒，倒入剩下的啤酒，大火烧开，转小火盖上锅盖闷煮5—8分钟，出锅前放点白砂糖，翻炒几下装盘。

好了，就这样开吃。巴浪鱼的肉质稍显粗糙，我查阅后才知道不是我把它的肉质煮粗，而是它本身就显老。

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-9-12 20:34:28

这个是下午烤得墨鱼虾饼，作为下午零食。鲜香脆。

炝炒藤藤菜和榨菜紫菜汤。

渡鸟 · 发表于 2020-9-12 21:02:41

我们原来吃嘠嘎藏在饭下头，现在巴不得晒出来是什么道理

加油 · 发表于 2020-9-12 21:03:53

不错不错不错

瑞星人 · 发表于 2020-9-12 21:26:01

这个鱼刺多不多？

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-9-12 21:53:44

渡鸟发表于 2020-9-12 21:02
我们原来吃嘠嘎藏在饭下头，现在巴不得晒出来是什么道理

就是你想的那个道理。

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-9-12 21:55:35

qirui 发表于 2020-9-12 21:26
这个鱼刺多不多？

遭我把它切成小块了，刺就暴露出来了。整条要好点。

阿峻 · 发表于 2020-9-13 00:31:30

谢谢你的分享！

郑少侠 · 发表于 2020-9-13 07:23:42

哈安逸撒。

小布丁啊 · 发表于 2020-9-13 08:13:07

没期过哦……

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