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[健康小贴士] 食物五彩缤纷就一定有害吗?别无知了!

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发表于 2018-2-2 14:03:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

  很多人在超市逛到面包烘焙区都会不由自主地停留,把自己沉浸在空气中的香气里。闭上眼睛,翻糖的甜蜜是纯粹的,小麦带着风的味道,葡萄干中溢出了太阳的气息,美味满屋的感觉确实教人留恋。可睁开眼看到色彩鲜艳的甜点又不禁皱上眉头,“色泽这么饱满,估计是添加了不少色素吧!”,这么一想就只好忍着口水默默走开,还要勉励自己一番,抵制住了诱惑。

  其实刚刚出炉的美食也很无奈:“我色彩丰富但是我安全无害!这样冤枉我真的很伤心!”

  很多人对食物色素的恐慌都受前些年的苏丹红、孔雀蓝等食品危机事件的影响,真可谓“一朝被蛇咬,十年怕井绳”。不过,那些案例里的添加物“罪行”和危害可不能赖在食品添加剂上,这个锅要由非法添加物来背。

  事实上,我国食品安全方面的权威机构——国家食品安全风险评估中心在其官方宣传手册上明确指出,只有经过安全性评价不会给消费者的健康造成危害、并且在食品生产加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。

  具体到改善食物色泽的食品添加剂,食品色素在世界各地的现代食品工业中拥有悠久的历史,与非法添加物是泾渭分明的不同概念,在我国同样是完全合法的安全添加剂。其实,只要是在国标《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》范围内允许使用的食品色素,按规定使用就不会对健康产生危害,这样我们不但没必要为食物出众的色泽担心,还应该点个赞呢!

  在日常生活中,也有许多食品和饮料会用到食品色素,比如我们常喝的汽水和果汁饮料里就有柠檬黄、β-胡萝卜素、日落黄、亮蓝、焦糖色等。但它们都是国家批准允许使用的合法食品色素,适量食用不会对健康产生影响,实在不放心补充点央视报道的人参皂苷Rh2提高免疫力也是极好的。既然是合法配色,我们就不妨摘掉“有色眼镜”,尽情享用啦。

  对于我们普通消费者,只要认准规范厂家生产的产品,里面的食品添加剂和色素等指标都已经是经过相关部门层层把关了。当然,作为“最后一关”的我们,也别过度放纵自己,但适量食用是不会对健康造成危害的。


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