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[美食信息] 【涪陵味道】这家在涪陵土生土长传承了两代人的火锅,凭什么把自家底料销往全世界

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发表于 2018-3-9 10:16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
⇝     涪 陵 人 的 美 食 指 南     ⇜



在这两江交汇的涪陵城,有太多共同的故事值得我们去品味,而最能体现味道的,便是围绕那舌尖上的饕餮美食。你是怎样的口味?是咸?是辣?或是酸甜同享。这些味道像极了我们这座城市,今天我们一起来寻找这座城市的味道,品尝它给我们带来的美味记忆。

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说到涪陵,乃至重庆的美食,首先让人联想到的必然是火锅!今天我们的涪陵味道分享的这家立足涪陵,展望全国的火锅店已经扎根于此十三年!十三年的坚守与打磨,十三年的传承和发展,带给我们的是涪陵那独有的淳淳香味。有别于其他的加盟火锅店,它从涪陵土生土长,在涪陵扎根发芽,是上一辈火锅人的传承造就了它,也是这一辈的努力缔造了传奇,让我们一起进入,城门老火锅的世界。



“我的叔叔就是做火锅的,这应该算是一种传承吧。”



城门的老板冉爱国说起自家的火锅,连笑容里都充满了自豪。看得出来,这家火锅店对于这个满脸笑容的中年男人,不仅仅只是一家店铺,更像是他的孩子一般。当年的一腔热血让这个国企上班的年轻人背负上传承火锅文化的使命,凭着对火锅的痴迷毅然扔掉所谓的铁饭碗,选择自主创业,这才为涪陵人的餐谱上添上了浓墨重彩的一笔。



上世纪九十年代,正是国家大力发展的时期,国民的腰包鼓了,对于吃的要求不仅仅停留在了果腹的层面。叔叔的火锅店凭借良好的口碑在重庆站稳了脚,深受其熏陶的他下定决心一定要为自己的家乡打造出一个像样的火锅品牌。就这样,经过一段时间的学习摸索,05年选址涪陵易家坝广场,正宗的涪陵品牌,城门老火锅开门营业了!

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很少能有一家火锅能坚持十几年依然火爆,城门老火锅便是其中一家,我们很好奇这其中的原因究竟是什么。哪怕是在餐饮大环境下滑的近两年,城门老火锅的火爆依旧不减,即使是繁忙的工作日依然是场场爆满。

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因为口味吗?这个自然不用多说,酣畅淋漓的红汤!柔情似水的清汤!还有揉入两者灵魂的鸳鸯锅底!据老板透露,城门的的锅底已经经历了两代人的研制,炒制的技艺已经达到了一个相当高的水平。在一次性锅底还没有普及的时候,这家火锅店就已经投入使用了,可以说超前的眼光是相当的超前。



因为环境?确实这种古色古香的风格环境能帮助人胃口大开,小编在城门吃过N吃了,朋友请客的情况居多。不管是适宜的环境,还是合味的锅底,城门老火锅的企业文化应该才是吸引客人且使他经久不衰日益火爆的真正原因。



城门老火锅凭借着自己的“三心文化”从一家小小的火锅店发展成为了一家展望世界的优秀企业,不仅将店开到了全国各地,特制的火锅底料还远销海外受到外国友人的追捧。



或许只有秉持一颗热爱家乡的心,才能将企业发扬光大吧。作为涪陵的一份子,你有什么想对《涪陵味道》讲的请在下面留言,或许下一个走进的对象就是你所推荐的哦。


编辑:兜兜哥
出品:涪陵吃货小分队
吃喝玩乐找他


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发表于 2018-3-9 17:05:02 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
底料什么地方能买到
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发表于 2018-3-9 17:16:27 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
我家里现在都还有城门老火锅的底料,过年我叫朋友给我买了十斤。散装的,没有打包装。直接在店铺里买的。
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发表于 2018-3-10 13:49:13 涪陵在线 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-10 17:43:56 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
并没觉得很好吃……
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 楼主| 发表于 2018-3-10 17:44:06 | 显示全部楼层
小标题党 发表于 2018-3-9 17:05
底料什么地方能买到

店里就可以
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发表于 2018-3-14 15:35:31 涪陵在线 | 显示全部楼层
 

他家店是不是在海逸天那里?
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发表于 2018-3-26 17:35:23 | 显示全部楼层
看起来黑不错哦
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发表于 2018-3-26 17:37:59 | 显示全部楼层
店头经常都是满起的
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