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[美食信息] 排队也要吃!涪陵这家店凭一道鲫鱼征服了广大吃货的胃

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发表于 2018-6-11 17:47:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

都说靠山吃山,靠水吃水

涪陵这个被山水滋养着的城市

乌江和长江交汇,水产资源丰富

水里的一条鱼

可以被涪陵人民做出上百种花样



而涪陵这家店

仅凭一条鲫鱼

就征服了广大好吃儿的胃

TA就是陈鲫鱼

    

福利一

陈鲫鱼为回馈顾客全场菜品7.8折

(仅限午餐时间11:00—14:00享受)


福利二

米凯罗啤酒喝一送一

(仅限晚餐时间17:00—22:00享受)


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活动时间为2018年6月11日至6月18日


别看陈鲫鱼开业时间短,但却已经做出了口碑,每天下午去店里吃鲫鱼的食客络绎不绝,好多人排队也要等着吃,这其中到底有什么奥秘,跟着兜兜一起去解锁一下吧!



他家有两种口味的鲫鱼和一种口味的青蛙,虽然做法大径相同,但口感上却是天差地别,而他家的秘制卤菜也是一绝。


鲫鱼 And 青蛙

陈鲫鱼家所选用的都是清水鲫鱼,相比饲料鲫鱼来说清水鲫鱼肉质更加鲜嫩紧实,而且没有塘泥腥味。如果你运气够好,还有可能吃到老板从四处收购到的野生土鲫鱼



他家的花椒、干红椒都是老板不辞辛苦亲自开车到重庆盘溪镇采购的优质花、红椒,保证了正宗的重庆麻辣味,大麻大辣的人生就是从这一锅鲫鱼开始。



店里的师傅有着专业做鱼的丰富经验,弄出来的鱼的味道不摆了。所有的鱼都是现点现杀,保证鱼肉的新鲜品质和口感。


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吃鱼还配有专门的油碟,油碟里边有香葱、香菜、豌豆、黄豆、榨菜粒等佐料,再舀上一大勺鱼锅里沸腾的辣油,浇在鱼油碟上,瞬间香气四溢、麻辣扑鼻。



麻辣邮亭鲫鱼


店里主打的就是清水鱼,鱼是煮的麻辣味。鲫鱼在色香味俱全的汤里浮着,密密麻麻的花椒还有红辣椒漂浮在表面,再撒上几根绿绿的芹菜叶,实在是诱人。



鱼肉细腻嫩滑,在汤里浸泡过后充分的吸收了汤汁的麻辣鲜香,在蘸料碗里裹上一圈调料,榨菜的咸香,香菜的清香和佐料融合在一起,让鱼肉的味道更加丰富。



赶紧夹起一条鲫鱼放在油碟里,鱼肉鲜嫩麻辣,就着蘸料吃味道更加的浓郁鲜美,好吃到兜兜一个人就可以吃下三四条鲫鱼。


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香辣锅巴鲫鱼


招牌香辣锅巴鲫鱼,鲫鱼不算大,可能一条就几两,店里是按斤称的,绝对童叟无欺,刚炸过的鲫鱼很酥很香,吃起来外香里嫩。




再用花椒、辣椒、葱段和芹菜混合着炸过鲫鱼小炖一下,鲫鱼烧的很嫩,没有腥味,在一大盆麻辣的红油底料上漂浮着,完全吸收了佐料丰富的味道。



里面还可以混合肥肠或者其他菜品,选择也是十分的多样,不论什么菜,在锅里煮过之后都裹上了锅底的麻辣鲜香,又麻又辣,可带劲了。



温馨提醒各位小伙伴,鲫鱼鱼刺多又细小,吃的时候一定要小心。



麻辣青蛙


青蛙是合法饲养的,为了保证新鲜,青蛙都是现捉活杀,师傅在准备底锅时就一起下锅,这样更容易入味。



麻辣青蛙锅一端出来,这股麻辣味就已经让口水疯狂分泌了,满满的一盆分量十足,辣油浸泡着青蛙肉,绝对的有味,绝对的刺激你的味蕾。



蛙肉沾上鲫鱼的佐料,咬上一口,饱满弹牙,又有纤维感又滑嫩到想把舌头吞下去,简直好吃到爆!



除了这三款招牌的菜品,陈鲫鱼家的秘制卤味也是很多食客朋友的不二选择。

   

秘制辣味卤


他家的卤菜跟别家的区别就是——自带一点点辣味,不用放佐料,只吃原味就已经好吃到停不下来。




在涪陵,对烧腊还有一种叫法——夜烧腊。在夜晚降临,陈鲫鱼店里总会有一群人来到这,点上几份烧腊下酒菜,喊上一箱啤酒,边聊天边喝酒。



卤鸡爪、猪头皮、猪肚、猪尾巴......各种卤菜等你来点。这个夏天,陈鲫鱼的美味烧腊和麻辣鲜香与买一送一的米凯罗啤酒更配!



看了这么多

还不快约上你的朋友

来陈鲫鱼寻找

属于你们的味觉享受!

☟☟☟


店名:陈鲫鱼

电话:13896683344/13896663344

地址:涪陵天湖小镇一号门



出品:涪陵吃货小分队

编辑:兜兜哥

如有疑问请联系兜兜哥

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发表于 2018-6-12 10:37:22 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
那个烧腊吃过了,确定过眼神是对的烧腊,没有放任何佐料都感觉好好吃,真的是牛批
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发表于 2018-6-12 11:57:46 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
天湖小镇的是不是我还看到过的
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发表于 2018-6-12 12:02:18 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
下次过去吃看下味道。
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发表于 2018-6-12 13:02:12 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
鲫鱼这个东西还是不错,就是不知道什么口味。
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发表于 2018-6-12 13:30:44 | 显示全部楼层
麻辣味绝对巴适、
而且口感有一种回甜的感觉!
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 楼主| 发表于 2018-6-12 14:12:58 | 显示全部楼层
蒂花之秀灬 发表于 2018-6-12 13:02
鲫鱼这个东西还是不错,就是不知道什么口味。

鱼是麻辣口味的,适合重口味患者,如果是口味清新的,建议点一个卤菜,很好吃
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 楼主| 发表于 2018-6-12 14:13:49 | 显示全部楼层
书书妹 发表于 2018-6-12 13:30
麻辣味绝对巴适、
而且口感有一种回甜的感觉!

一看就是经常去吃的老顾客,很懂这家的口味嘛
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发表于 2018-6-12 14:18:13 | 显示全部楼层
他们家的毛豆,盐水毛豆安逸惨了,下酒聊天不摆了,烧腊是我的最爱
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发表于 2018-6-12 14:27:02 | 显示全部楼层
兜兜哥。 发表于 2018-6-12 14:12
鱼是麻辣口味的,适合重口味患者,如果是口味清新的,建议点一个卤菜,很好吃

他们家的鲫鱼真的适合重麻重辣的人,因为花椒跟辣椒太正宗了,反正我是吃不了,我是一盘烧腊一盘洋芋撸到底,不过朋友吃鲫鱼吃得嗨惨啦
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