涪风论坛-FuLing.Com

客服热线:400-800-3023

  找回密码
 会员注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 15368|回复: 41

[我食我秀] 在南门菜市场买了78块钱的牛肉,拿回家就变成了这样!

  [复制链接]
发表于 2018-11-8 15:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天一大早去南门山菜场买的牛腱子肉,在家做了卤牛肉,圈里有热爱美食的小伙伴请多多指教!

微信图片_20181108151720.jpg

我先用冷水泡了2个小时,中间换了4次水,然后冷水放八角勒些香料,直接等开锅,我做卤菜的小秘方时放一个橙子

微信图片_20181108151729.jpg

谁涨了之后要把泡沫弄掉,撇去浮沫,把调的料底放进去,我放了料酒、酱油、耗油、蒸鱼豉油、老干妈、花椒油……

微信图片_20181108151734.jpg

涨了之后就大火转中火煮大概1个小时多10分钟,等筷子能戳进去就说明熟了,就要关火,不然煮久了没有嚼劲!
微信图片_20181108151738.jpg

等冷却到常温连卤汁一起放冰箱冷藏大概4+小时,卤牛肉的这个汤底直接做红烧牛肉面!


这一次做的还是很成功,吃起来咸度适中,就是有点少,家里四个人吃不够!

微信图片_20181108151746.jpg

哈哈哈买了一块牛肉拿回家就变成了卤牛肉!味道一级棒~请大家多多指教



微信图片_20181108151742.jpg
回复

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 16:26:08 | 显示全部楼层
我也超级喜欢吃牛肉。
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 17:24:13 | 显示全部楼层
一看就是小编改的标题,优秀
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 17:47:55 | 显示全部楼层
楼主优秀!可以我出钱你帮我卤一下不
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 18:16:55 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
楼主好能干,要是论坛能多一些这种美食分享贴就好了,感觉好棒啊
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 18:26:27 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
你好,我可以找你学做菜吗?
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2018-11-8 19:46:39 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
我还以为你买到歪的了耶!好日白的标题。
回复 支持 4 反对 0

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|申请表|涪风论坛 ( 渝ICP备11007558号   

GMT+8, 2018-11-19 15:47 , Processed in 0.036071 second(s), 12 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务,如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:400-800-3023

加速乐

渝公网安备 50010202000101号