涪风论坛-FuLing.Com

客服热线:400-800-3023

  找回密码
 会员注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 29047|回复: 87
打印 上一主题 下一主题

[美食信息] 挤不进去!涪陵这家开了20几年的砂锅米线,只有几平方米还时时爆满!

    [复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-12-28 19:24:18 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

    



在涪陵总有那么一份美食,让人难以忘却。有时,它像一位老友,给你熟悉的期待;有时,它又像一本日记,诉说着浓浓的乡愁。然而在小编的记忆里,即使过去了很多年,我还是一直想念那个味道,对我而言,它几乎伴随了我的成长。在南门菜市场旁边的巷子里,有这么一家无名小店。它就是本期卡卡角角美食的主角——南门山砂锅米线



这家店一开就是20几年,小编一直是这家店的忠实粉丝,虽然小编已从小学生变成了现在的上班族,但不管再忙,每周总会来这里打卡。虽然时代变了,但不变的味道,总让人心里暖暖的


一家没有门牌的店


这是一家没有门牌的店,它的位置在南门山菜市场的旁边。10点半左右,在这个不到十平方的小店里已坐满来吃砂锅的顾客。这家店到底有多小呢?两人并排着走都有一点困难。如果你要去南门山寻找这家砂锅店,一定要睁大眼睛仔细找,因为一不注意就错过了

店里没有小二,只有老板和他的妻子。老板说现在的好味道都是这20几年慢慢琢磨出来的,最开始他们也是餐饮界的愣头青,很多都不懂。才开始学的时候,在家不知道煮了多少次,那段时间家里人吃米线都快要吃吐了。后来开店了,每次顾客来吃,就会询问顾客,味道有什么不好地方。就在这样慢的积累,一碗好吃的砂锅就这样诞生了

夫妻两每天早上7点钟就来到店里,一人负责收拾店面,另一人就负责购买今日的食材。小编最开始在这家店吃的时候,砂锅的价格才3元,随着时代的变化价格从3元,5元,6元,一直涨到现在的10元。但相比其它的一些砂锅价格还是要便宜一点。有同行曾提醒过老板该涨价了,他也不愿涨。老板说有赚就行了。

秘密武器—“米线”




在和老板闲谈的过程中店里又来了一批食客,砂锅在灶上不停的沸腾,小编也赶紧让老板给我煮上一碗。看着米线和配菜不停地在锅中翻滚,砂锅的香气弥漫在整个空气当中



这家店有它的秘密武器,那就是米线,他家的米线细小软糯,与其它砂锅店的米线不同。许多老食客都是冲着他家的米线而来,觉得这种细细的米线很好吃。老板给小编透露到,这是他专门定做的。



砂锅里的配菜品种非常丰富,有酸甜可口的番茄,香脆可口的木耳,鲜美多汁的豆芽,软软的海带,鲜嫩的火腿肠,Q弹的鹌鹑蛋,软糯的丸子和秘密武器米线搭配在一起,一碗香气四溢的砂锅就起锅了。而且它家的砂锅是不放猪油渣的。


冬天就要来碗热腾腾的砂锅




       


砂锅的分量很。每次肚子吃圆了,也吃不完。他家的砂锅有两种吃法可以直接清汤,也可以让老板给你打上一碗调料,沾着调料吃。



砂锅的很好喝,蔬菜的清香味配着米线独有的香味,一口喝下去感觉整个身体都暖和起来。偷偷告诉大家一个小秘密,汤喝完了没关系还可以让老板加汤,而且他家砂锅的汤是用的高汤


两个板凳就是食客的餐桌




到中午的时候,小小的店已经坐满来吃饭的食客。因为店里位置不多很快就被坐满了。许多老食客默默的拿上板凳在店门口等候,赶时间的就在店门口摆上两个凳子就开吃



一位来吃砂锅的姐姐说,她在这家店吃了好多年。虽然家不住在这附近,但是为了能吃上这碗砂锅,坐车来也是值得的。到这里来吃砂锅已经成为一种习惯



总有一家店留存在你的记忆里

总有一个味道让你久久怀念

你知道哪些吃了很多年经典老店呢?

留言告诉兜兜吧~


分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏6 鲜花鲜花65 鸡蛋鸡蛋
回复

使用道具 举报

沙发
发表于 2018-12-28 19:32:51 涪陵在线 | 只看该作者
 
这家小店在什么地方呀!表示想去吃。
回复 支持 0 反对 0

使用道具 举报

摇椅
 楼主| 发表于 2018-12-28 19:36:43 | 只看该作者
佘佘 发表于 2018-12-28 19:32
这家小店在什么地方呀!表示想去吃。

就在南门山菜市场旁边哦~
回复 支持 反对

使用道具 举报

板凳
发表于 2018-12-28 19:42:12 涪陵在线 | 只看该作者
 
在南门山菜市场哪个角角哟?大家说好才是真的好,名声是吃.传出来的!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

地板
发表于 2018-12-28 19:45:19 | 只看该作者
看起确实巴适!看了一定要去试一试!
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2018-12-28 19:46:07 | 只看该作者
从小吃到大!这么多年味道都没变!
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
发表于 2018-12-28 19:52:15 涪陵在线 | 只看该作者
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

9#
发表于 2018-12-28 21:22:04 涪陵在线 | 只看该作者
 
去吃过一次,还可以
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2018-12-28 21:53:51 涪陵在线 | 只看该作者
 
第一次吃是2年前,确实可以,后面一直又去
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|申请表|涪风论坛 ( 渝ICP备11007558号   

GMT+8, 2019-4-25 00:05 , Processed in 0.051356 second(s), 11 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务,如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:400-800-3023

加速乐

渝公网安备 50010202000101号