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[美食信息] 老少皆宜韩国辣白菜!吃一口完全停不下来哦........

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发表于 2019-1-4 11:17:19 涪陵在线 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料: 长白菜一个
辅料: 姜,大蒜,白糖,苹果,鸡精。
所属菜系: 韩国料理
成品图片:
菜谱简介: 先把白菜外面不好看的去掉,然后把白菜分成两份,用一个盆子装好每一层叶子上撒盐,注意盐要摸均匀,腌制12小时。把白菜洗干净,多洗几次,主要是把咸味去掉些,我是用的新鲜辣椒绞的辣椒酱,大蒜绞成泥,姜也是绞的,苹果是用刀切成小点点,加滴滴白萝卜,萝卜主要是起到有点冲人的那种味,加白糖,少许鸡精,然后把所有的东西加进去后用筷子拌均匀,在把白菜弄来每一层摸均匀。如果你想吃甜一点就可以多加点糖。
注意事项: 我的白菜是5斤,大蒜三个大的蒜,姜大概是三到四克左右,苹果有三到四两,白糖加的有三汤勺,鸡精大概加的有一克,萝卜大概加的有三两左右。腌制24小时味道要好吃些。
制作步骤
 
先把白菜外面不好看的去掉,然后把白菜分成两份,用一个盆子装好每一层叶子上撒盐,注意盐要摸均匀,腌制12小时。把白菜洗干净,多洗几次,主要是把咸味去掉些,我是用的新鲜辣椒绞的辣椒酱,大蒜绞成泥,姜也是绞的,苹果是用刀切成小点点,加滴滴白萝卜,萝卜主要是起到有点冲人的那种味,加白糖,少许鸡精,然后把所有的东西加进去后用筷子拌均匀,在把白菜弄来每一层摸均匀。如果你想吃甜一点就可以多加点糖。腌制24小时味道更好。
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发表于 2019-1-4 11:23:52 | 显示全部楼层
楼主好贤惠呀,技术太棒了吧!
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发表于 2019-1-4 15:39:30 | 显示全部楼层
这样做出来酸味够吗
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发表于 2019-1-4 16:06:59 | 显示全部楼层
看起来好棒啊,可惜人太懒啦,只会吃
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发表于 2019-1-4 17:01:07 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
看配料是涪陵辣白菜!不过我的辣白菜最近也好了!
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发表于 2019-1-4 18:27:28 | 显示全部楼层
楼主,求代做。。。。。
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发表于 2019-1-4 21:21:42 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
看起好安逸,可以帮忙做吗
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发表于 2019-1-4 22:10:02 | 显示全部楼层
本人好想说,楼主,干饭和泡菜,一样来一碗。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 10:50:36 涪陵在线 | 显示全部楼层
 
星球坠落 发表于 2019-1-4 15:39
这样做出来酸味够吗

根据个人的爱好自己做,我做的这个有滴滴酸味。
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