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板栗烧牛肉,会被人叫做黑暗料理么?

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发表于 2019-12-3 09:46:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆
在冰箱里面捡捡寻寻,还有一小砣牛肉;还有一小袋板栗。把它们再次合作一回,做个板栗红烧牛肉吧!
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这是在网上买的剥去了皮的板栗,用开水浸泡一会儿,用店家赠送的刨皮小工具刨净外面那层褐色的皮,清洗干净沥水备用。牛肉在流动的水下反复揉搓冲洗几遍,至血水全无,沥水待用。锅内油温六成热时放入生姜和花椒,下牛肉块翻炒;放入郫县豆瓣酱炒匀;放入料酒炒匀。倒开水没过肉块,中火烧开后转小火煮。
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煮一个小时以上,肉软烂后放入板栗,同煮半小时左右。
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成品
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肉块上有筋的这种,最好吃的哟!
友情提示:牛肉要带点儿肥的和有筋的,不能用纯瘦肉,否则发柴,口感差,也不够醇香。
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 楼主| 发表于 2019-12-3 12:51:52 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆

我自认为还不错,牛肉软烂入味,板栗香甜清爽。
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 楼主| 发表于 2019-12-3 12:52:51 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆

谢谢你临帖指导,握手!
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发表于 2019-12-3 18:30:27 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
我喜欢吃人家做的好吃的,也喜欢做给人家吃,我都是个吃货。
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 楼主| 发表于 2019-12-3 18:55:41 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
渡鸟 发表于 2019-12-3 18:30
我喜欢吃人家做的好吃的,也喜欢做给人家吃,我都是个吃货。

当个吃货不亦乐乎!这是热爱生活的一种态度,也是自己快乐的源泉。
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发表于 2019-12-4 11:32:58 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
看起来卖相还可以。
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:27:12 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
呀达西 发表于 2019-12-3 22:17
卖点给我,可不可以

我的厨艺并不是很好,仅限于自己家里食用。
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:27:34 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
江之东流 发表于 2019-12-4 11:32
看起来卖相还可以。

多谢你的支持和欣赏!
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