猜猜我楼jio是哪个楼jio

sks

这个一到中午，感觉大家都会纠结到底吃哪样：外卖觉得不新鲜，小面觉得太油腻，馆子头点菜又觉得难等，吃什么麦当劳、肯德基又觉得没啥子吃头。

这个时候，就非常是时候来一碗地地道道的豆花饭了。 相信每个人楼脚都有一家卖豆花饭的馆子，而且就是觉得自己楼下的这家比其他家好吃。

巧的是我楼脚都有这样一家卖豆花饭的，每次回涪陵耍都要去吃一碗。

我每次吃豆花饭，都是早上12点爬起来，此时基本上是负的2分饿了，洗脸、刷牙、来到楼脚。

看到哪个ka ka guo guo还有位置就去坐起，喊一声老板来一碗豆花饭，一分钟以内就端上来了。

说起豆花饭------豆花、佐料、饭，这三者只要有一样不好吃，这个豆花饭就肯定不好吃，你下回就可以去隔壁吃砂锅米线了，说起砂锅米线，涪陵的砂锅米线也是真的好吃，特别是三鲜，宵夜的首选。

扯远了，还是说今天的豆花饭，晚上宵夜的时候再说三鲜砂锅米线。

前头说这个豆花、佐料、饭三者缺一不可，原因很简单，因为豆花饭逗得这三样，哈哈。



豆花：豆花饭的主菜就是这个豆花，虽说不上豆子要泡他个九九八十一天，但是八十天还是要泡的。 豆花的好撇，用筷子一夹就知道好坏，如果一夹就碎，那肯定不行，怕是一中午都吃不到一口；如果一夹不碎，那肯定也不行，佐料钻不到豆花内部，吃外面有味道，一抿开就淡淡的了，当然你可能抿不开。 好的豆花就是有点弹性，你一夹它，它不马上裂开，当你再微微一用力，它就分开了，放入佐料碗中，还能翻滚两下也不碎，这时佐料基本上透过表面深入里面，要多沾佐料的话，记得多翻几下。 当你放入嘴中抿一口，豆花带着佐料散开，刺激你的味蕾，豆花的淡配上佐料的咸辣香，一瞬间就来了，巴适得版。 没错，我楼下这家的豆花就是这样有弹性，介于嫩和老之间，刚刚好。


  佐料：豆花饭的另一个重点就是佐料，豆花可以不好吃，但是佐料一定要好吃。好吃的佐料，直接下饭都能吃两碗，没错，吃两碗佐料。佐料一定要多，乱七八糟的都要有，不一定要吃，但一定要摆出来，显得专业。 好吃的佐料，有两种。一种是老板特制，帮你按照一定比例调好，给你端上来，你国人去打，怎么也出不来那个味道；另一种就是你国人打，随便啥子佐料，随便你放多放少（当然还是要分清楚酱油和醋、盐巴和味精）出来的味道都巴适。

没错，我楼下的佐料就是这样，随便你怎么调，味道都巴适。如果可以干买佐料的话，吃两碗应该问题不大。  饭：豆花饭中最关键的其实不是豆花和佐料，我觉得应该是米饭。因为你豆花饭中的主食肯定是饭，不是豆花，也不是佐料。饭好吃，你才能吃他个两碗，还要把佐料豆花一起赶到碗头舔。 有些店的豆花饭就不是很在意米饭的好撇，要么太稀，筷子一插，扯都扯不出来；要么太干，筷子一插，插都插不进去。 真正好的米饭，应该是用zhen子蒸出来的，因为只有这样，米饭才会是一粒一粒的，相互之间没有很大的粘性，同时又能很酥软。吃起来不粘口，也不硬。配合上一抿就化，还带着一圈的佐料的豆花，才能让每一粒米都沾上豆花和佐料。

    最后，记得喝一碗gao水，然后把七块钱的饭钱放在豆花碗下头。

莫装大

{:14_803:}

a人生难

莫装大 发表于 2019-12-22 10:28

你就不能换个表情呀{:14_805:}{:14_805:}

拜哉

你这家很普通嘛！如果不是楼主亲戚就不用推广啦！

红得发紫

7 元钱豆花好贵。5元能接受。

霸气

你这个豆花好浑汤

809126893环儿

很策略的一个广告帖！不过讲真话，豆花作料里加红油和酱油，绝对是败笔。只能放盐和捣碎的青椒。还有就是要淋上能够嗞嗞响的热油，这个很关键！冷油出不来那个香味儿。

sks

809126893环儿 发表于 2019-12-26 08:59
很策略的一个广告帖！不过讲真话，豆花作料里加红油和酱油，绝对是败笔。只能放盐和捣碎的青椒。还有就是要 ...

这不是光靠贴哦，只是觉得自己经常吃，然后油的确是你说的热油，滋滋作响。

其他的佐料就不知道了

sks

漫步cy 发表于 2019-12-23 23:04
王二娘的裹脚！

哈哈，有点长