【宅家美食大赛】盐炒生瓜子，跟买来的一样香！

809126893环儿 · 发表于 2020-2-17 11:22:58

这是多年前我二姐教我的方法，用食盐铺底，小火慢炒。

生瓜子筛净尘土，拣出杂物。开中火烧热锅，关成小火，放盐平铺，盐粒收尽水分干躁后，放瓜子入内翻炒。

不断铲动，使其受热均匀；待盐粒炒至变色后，听到瓜子有爆裂的响声时，开大火，急速快炒三分钟左右即可关火。
铲出瓜子，用漏勺捞出；等待冷却，冷透之后，香脆可口！盐里的杂物筛净，装入密封容器中下次备用。

渡鸟 · 发表于 2020-2-17 11:54:56

来二斤{:14_794:}

做你的心上人 · 发表于 2020-2-17 12:29:36

有味道吗？？？

809126893环儿 · 发表于 2020-2-17 15:23:08

渡鸟发表于 2020-2-17 11:54
来二斤

呵呵，我自己都不够吃呢，恕不外售。因为春节前也不知道会有疫情发生，生瓜子九元一斤，当时只买了一斤多点儿，十块钱。

809126893环儿 · 发表于 2020-2-17 15:23:42

做你的心上人发表于 2020-2-17 12:29
有味道吗？？？

有啊，喷喷香，

809126893环儿 · 发表于 2020-2-17 15:25:05

cmxcmxo 发表于 2020-2-17 12:35
你这个麻烦些，我们是用微波炉打，还不容易炒糊

微波炉烤的没这种小火慢炒出来的香脆，也不入味，十多年前已经试过。

奶茶姐姐 · 发表于 2020-2-18 21:48:56

为什么不买现成的？

809126893环儿 · 发表于 2020-2-20 21:34:55

奶茶姐姐发表于 2020-2-18 21:48
为什么不买现成的？

到处店门紧闭，上哪儿买去？

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