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橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 00:24:52

烘焙爱好者来啦，一入烘焙深似海，从此不再是瘦人，钱包从此变路人。自从爱上烘焙就各种买买买，做做做，吃吃吃，实实在在吃货一枚都说女孩有两个胃，一个拿来正常吃饭的，一个则是为吃甜食而生的，制作甜品和吃甜品真的可以提升幸福感，做个可爱的少女吧
分享一个4寸抹茶慕斯做法
用料
奥利奥饼干 40g
黄油 18g
吉丁利片 6g
牛奶 50g
细砂糖A 15g
抹茶粉 5g
淡奶油 150g
细砂糖B 10g
4寸抹茶慕斯的做法步骤
步骤 1
剪一块与模具底部一样大小的油纸放入模具中。隔水溶化黄油，奥利奥饼干用搅拌机打碎，两者混合均匀平铺在模具里的油纸上。放入冰箱冷藏待用。
步骤 2
吉丁利片用适量冷水充分泡软。
步骤 3
牛奶和细砂糖A一起小火加热至糖溶化，再筛入抹茶粉充分混合均匀，抹茶比较不容易溶化，要多搅拌一下，不完全溶化也没关系，可以过筛一遍。再加入泡软的吉利丁片搅拌成液体放凉待用。
步骤 4
淡奶油加细砂糖B一起打发至纹路不消失。
步骤5
将4分一半，倒入刚才在冰箱内冷藏的模具里，震出气泡，晃一晃模具使表面平滑
步骤 6
将3和4所剩余的一半翻拌均匀，倒入刚才5中的模具里，轻轻缓慢倒入，震出气泡，晃一晃模具使表面平滑，再放入冰箱冷藏定型。
步骤 7
脱模时模具座部垫一个比模具小的杯子，用热毛巾捂热脱模。

那夏 · 发表于 2020-5-8 08:46:48

哇，好想吃呀

苍天饶过谁 · 发表于 2020-5-8 09:37:32

我天大奖非你莫属

橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 14:57:24

兔兔少女发表于 2020-5-8 07:53
又好看又好吃的

可以试着做一哈，慕斯蛋糕挺简单的，不要烤箱

橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 14:57:53

苍天饶过谁发表于 2020-5-8 09:37
我天大奖非你莫属

还有比我更凶的呢

橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 14:58:44

兔兔少女发表于 2020-5-8 12:00
好好吃啊，分享一下各个点心的步骤嘛

每个都分享有点多呢，你想要哪个，其实我也是瞎捣鼓，跟着软件里的方子来做的

疯疯癫癫小青年 · 发表于 2020-5-8 15:31:40

楼主吧步骤分享一下嘛，这样就可以照着做了

做你的心上人 · 发表于 2020-5-8 15:37:29

那个桃心是饼干？怎么做的呢

橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 17:10:42

疯疯癫癫小青年发表于 2020-5-8 15:31
楼主吧步骤分享一下嘛，这样就可以照着做了

好的，先分享了慕斯蛋糕的，这个比较简单，不需要烤箱，还想知道哪些，我晚点慢慢来

橙子姑凉 · 发表于 2020-5-8 17:12:14

口袋的书屋发表于 2020-5-8 15:42
我怕胖但我好想吃

可以适当吃，也可以自己酌情减油减糖，不过减油减糖之后可能会影响口感，不过我都是适当减油减糖的了

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