20【我的厨艺天花板】+农家小炒肉

sevenxian

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简约步骤（仅供参考）：
1.肉选五花肉和里脊肉搭配。五花肉去皮切得越薄越好，里脊肉要码作料（盐、胡椒粉、生抽、蛋清、干淀粉），然后放少许植物油封油备用。
2.青二荆条多（滚刀片），红小米辣少（小片），蒜苗2根拍散切斜段，姜蒜拍散剁细。
3.先中火炒青红辣椒成虎皮状备用，洗干净锅后，下五花肉爆油1分半，再下里脊肉炒至8成熟，再下姜蒜末，然后调味（耗油、生抽、白糖、胡椒粉、老抽）。
4.放入青红辣椒翻炒均匀，最后放蒜苗炒至断生即可出锅装盘。
5.本菜制作过程中可不放油、不放盐，耗油有味。

瑞星人

这个菜谱专业。

sevenxian

qirui 发表于 2020-5-9 22:03
这个菜谱专业。

谢谢看大厨做的，然后自己总结了一遍。

eveshary

小炒肉好想吃{:ali-101:}

冰尘88

看起来不错

81745

小炒肉好想吃

√X大王

好想吃啊！{:14_804:}{:14_804:}

√X大王

看起来不错

疯疯癫癫小青年

炒得比我好太多了，厉害

公好义急

这个看起来不错，我也喜欢做菜