香煎小豆腐和清淡肉丸汤！

809126893环儿 · 发表于 2020-5-13 16:13:36

豆腐事先用开水烫洗，沥干水份。七成热的油锅中煎至两面微黄即可。出锅沥油装盘，撒上孜然粉、盐、少许味精、小葱花。

肉丸子是用腰柳肉自己一刀一刀剁碎的，加入姜末、胡椒粉、盐、红苕淀粉、盐，加清水，顺向搅拌均匀。

煮丸子汤的水开后，放入少许盐、猪油、胡椒粉；水再次开后，关小火，下入肉丸子。全部丸子下完后，开中火烧五分钟左右，丸子浮起水面再大火三分钟即可加入菜叶烫熟出锅。
那天买了一个特小凤西瓜，黄心的，在冰箱里面冰过，用小勺舀起吃，真爽！

809126893环儿 · 发表于 2020-5-13 18:44:58

五号灰姑娘发表于 2020-5-13 16:56
我也要回家尝试一下。

谢谢你的欣赏和支持！

左边的承诺 · 发表于 2020-5-13 20:27:34

有机会可以常一下包浆豆腐，做法一样

cmxcmxo · 发表于 2020-5-13 20:52:02

你的厨艺真好，点赞

809126893环儿 · 发表于 2020-5-13 20:55:26

左边的承诺发表于 2020-5-13 20:27
有机会可以常一下包浆豆腐，做法一样

呵呵，我做过包浆豆腐，发了帖子的，在前面，你找找看吧。

809126893环儿 · 发表于 2020-5-13 20:56:21

左边的承诺发表于 2020-5-13 20:27
有机会可以常一下包浆豆腐，做法一样

包浆豆腐的做法大不同，有诀窍，但我不告诉你。

809126893环儿 · 发表于 2020-5-14 01:15:08

cmxcmxo 发表于 2020-5-13 20:52
你的厨艺真好，点赞

谢谢你的鼓励和支持！

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