下午4点钟才开的这家摊！开了22年，涪陵人边抱怨边排队！

兜兜妹

“老板我第一个来的，要一个4块钱肉味的！”

“老板我刚刚已经付钱了，要两个糯米味，一个是3块哈。”

“老板你刚刚叫我不要付钱，让我排队，现在卖到我可能就没有了。”

▎▎▎ 生意好到老板每天都在劝架  ▎▎▎

“大家别急，饼马上就好啦，千万别吵架啊！”

 

早就听闻高笋塘附近藏着这么一个小摊，生意好到老板每天都要劝架！老板：心好累啊…

 

每天下午，还未到4点，就已经有人慕名而来。一边等着他们支摊，一边抱怨4点钟太难得等了。

 

小店开在涪陵横生中医医院对面，下班回家、出门觅食的人们总会来这儿买上几个肉饼。因为独特的口味，真材实料的内馅，收获了很多好评。

 

▎▎▎自学手工技艺  ▎▎▎

——“谢嬢嬢，我们是不是来晚了？”

——“对啊，你要买的话得等个二十几分钟了。”

——“好嘞，没事我们能等。”

 

趁着等待的下一批谢谢饼的间隙，和老板唠起了家常。

早期，谢嬢嬢舍不得让老公一人上班养家，再加上孩子正嗷嗷待哺，碍于生计，她找了个早餐店学手艺。

但最后那家老板什么也没交她，她自己一气之下就出来单干做起了自创的特色小吃——谢谢饼。

小小的摊位，她承包了所有，靠着纯手工的技艺，撑起整个摊。

忙碌时，谢嬢嬢一刻也不敢懈怠，擀皮、加肉馅、放葱花、裹糯米，手起手落间一个又一个谢谢饼便整齐划一的铺满整个油锅。

 

一个占地不足（10㎡）的摊位，成了谢嬢嬢施展全部身手的舞台，而这场演出持续了22年，风雨不断。

也正是手艺人对于此的坚守，才能将美味完整的传递。

 

▎▎▎ 谢谢饼的缘来  ▎▎▎

 

『 “终于等到你，还好我没放弃” 』

 

待谢谢饼烤制表皮金黄带有些许焦香时，便是出锅之时！

随着谢嬢嬢将一个又一个谢谢饼从油锅中取出，排队等候的人群瞬间躁动开来。

 

『 有多好吃，来吃一下不就知道了吗？ 』

当问到老板谢谢饼名字的由来，他们也是万分感慨。

首先是有老板自己姓谢的原因，但最重要的想表达对顾客这么多年支持的感谢，还有希望顾客吃了饼之后能有一颗感恩万物的淳朴之心。

这么简单却伟大的想法，我实在想不到会在这么一个小摊上听到，让人不禁佩服连连。

终于拿到饼之后，我迫不及待的送入嘴，第一口是酥脆的饼皮，咬下去简直嘎嘣脆；第二口是香气四溢的肉馅，肥而不腻的猪肉与香葱完美结合，吃一口就难以忘怀！

 

细细咀嚼甚至还能尝出微微的香气，这大概就是谢谢饼好吃的秘密之一吧！

 

这样一门自学的手艺，问及以后的发展，谢嬢嬢有些感慨：家里人不愿意学，但又不想把手艺失传，所以还是希望能找个徒弟，想找个把饼的品质当第一的徒弟。

藏在路边默默的守着饼的品质，这样的小摊，你们愿意去打卡吗？

 

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| 谢谢饼

💴  人均消费：10元（丰俭由人）

⏰  营业时间：16:00-21:00

📍  地址：涪陵衡生中医医院对面

吃货都在加

幸福，是托

没吃过，不知道哪里。

深秋季节

怎么没有遇见过？

一口气全念对

看微信头像还好看呀

苍天饶过谁

建议做饼子的带个遮口水滴，也晓得更安全卫生是不。

馒头北鼻乖乖

个人觉得不是嘿好吃

博物馆长

怕是有点夸张啊。。。

老妖怪

没去吃过，以后去尝试一下！

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