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滑肉

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发表于 2021-1-17 14:16:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆
猪油爆香葱姜花椒
我个人比较喜欢它们油爆后的香味 做法随意
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肉码盐 红薯淀粉多一点 搓散放一边 将就锅里的沸水将红薯淀粉烫成浓稠的糊状 再裹肉上
关键词划重点 红薯粉多一点 沸水烫
没来得及回去挖红薯 是婆子妈和几位长辈在家帮忙弄的 没削皮 所以红薯粉黑 看着不好看 实际比削皮的更是Q弹
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下沸水锅里煮 煮出来一坨一坨的 我很喜欢这种吃法
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另外分享一个教训 希望我的无知能让大家引以为戒
之前用不锈钢盆装卤水冻冰箱 结果盆裂了
用了八九年的盆 就当它的牺牲成为一种贡献吧

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发表于 2021-1-17 14:38:43 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
这个技术我一直学不会
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 楼主| 发表于 2021-1-17 14:40:43 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
qirui 发表于 2021-1-17 14:38
这个技术我一直学不会

粉多点 沸水烫
想要更大坨 就红薯粉再多点
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发表于 2021-1-17 16:56:52 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
大嫂弄滑肉,味道太舒服
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发表于 2021-1-17 17:00:52 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
总体来说不错,自己可以做,比那些好吃懒做的女人好多了
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发表于 2021-1-17 19:19:00 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
突然想起好久都没有做这个菜来吃
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发表于 2021-1-17 19:19:23 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
受了伤狼 发表于 2021-1-17 17:00
总体来说不错,自己可以做,比那些好吃懒做的女人好多了

确实自己动手,丰衣足食
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