也许你曾见过，但可能没吃过！

809126893环儿 · 发表于 2021-7-19 13:30:47

这种大型的刀豆，二十几年前在峨眉居住时，母亲买来泡在泡菜坛里，泡熟后捞出切段，淋上红油撒少许白糖和味精拌匀，甚是脆爽可口。
这一晃多年未见，这一日却小区内偶遇之。
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买回家洗净，一大半晾干水分后准备泡坛里；一小半撕去两头两尾的筋，用小刀削去外面棱角厚皮，斜切成片，入放了盐和色拉油的开水锅中煮熟透捞出沥干水分。
起油锅放入姜蒜炒香，入刀豆，放盐花椒面少许味精翻炒，入味后放入葱段炒匀起锅。

素菜也很可口。

皮皮酱 · 发表于 2021-7-19 13:47:16

吃不来这个刀豆

梧桐依依 · 发表于 2021-7-20 15:38:28

泡了炒肉沫

老戴M · 发表于 2021-7-20 19:29:05

沒吃过这种刀豆

ljinhong81 · 发表于 2021-7-20 21:24:00

涪陵这边好像很少看到这种。

嚯特奥 · 发表于 2021-7-20 23:31:21

以前奶奶常做成泡菜

六金 · 发表于 2021-7-21 08:42:23

没见过！！！！

院子角 · 发表于 2021-7-21 17:16:47

这叫刀豆呀。。。？

吃苦耐劳能致富 · 发表于 2021-7-23 14:33:06

你这是几个人吃啊，嘻嘻，刀豆，我感觉成精了哟，

1365849291 · 发表于 2021-7-25 06:01:52

你这种刀豆和我们种的不一样

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