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最能代表涪陵的名菜是什么?

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发表于 2021-9-14 07:23:52 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

 

万州有格格、烤鱼,丰都有麻辣鸡,璧山有璧山兔,潼南有麻辣鱼,垫江有石磨豆花,涪陵好像没有这么一道名菜。

 

如果涪陵要打造一道名菜,打造什么比较合适?

 

榨菜鱼?热油豆花饭?还是啥

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发表于 2021-9-15 10:21:03 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
河水豆花前面有人说到,的确是涪陵镇安的韩公韩婆为唐朝皇帝流落时的美食,可惜现在都被热油豆花什么的盖过了头,甚至是佐料里面加折耳根之类(虽然好吃)。个人觉得,涪陵的地方菜品还是有拿的出来的,比如老咸菜麦耳朵、渣海椒洋芋片、蕨巴老腊肉、榨菜回锅肉等等,虽然很家常,但是别的地方没得这个味。自己外地朋友(无论南北方)的来,我都会推荐他们去一些“小馆子”尝尝,或者自己做给他们,的确收到很好的评价。个人理解,不喜勿喷
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发表于 2021-9-14 07:37:03 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
豆花算不算
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发表于 2021-9-14 07:47:48 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
涪陵油捞槽
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发表于 2021-9-14 09:09:40 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
涪陵有榨菜月饼。哈哈哈哈
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发表于 2021-9-14 10:13:45 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
豆花饭,油醪糟
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发表于 2021-9-14 10:14:32 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
还有榨菜,每次去别的地方逛超市,看到乌江榨菜,都要给同行的指,这是我家乡的,很自豪
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发表于 2021-9-14 10:57:54 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
追溯历史,涪陵最具影响力的是河水豆花,它与唐明皇有一段渊源,河水豆花只有涪陵的才配叫这名字,其它地方的是仿品!但现在涪陵也没人打河水豆花这个招牌了,而且新生了什么热油豆花,菜豆花之类的怪名字。
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