城市的生活，三步一家蛋糕房，五步一家咖啡店。市面上不少精致的西点，拿破仑、马卡龙、提拉米苏、泡芙...网红产品层出不穷，但每次想到糕点，心底里总是会回想起那无可替代的童年记忆，属于老涪陵人的记忆.....
在涪陵城转了很久，终于在国美电器附近遇到了推着装满叶儿粑小车的嬢嬢。嬢嬢说：“早上七点过我们都往高笋塘走，下午四点半才出发往南门山走，每天两篼叶儿粑卖完就回家。”从国美电器到南门山红绿灯，仅200米的距离，我们却走了足足半个小时。一路上不断有人拦下她说：“给我称一兜”，只要停下脚步，小车就会瞬间被路过的行人围起来，然后看着她们提着一兜又一兜的叶儿粑满足的离开。
叶儿粑整体是白白一根，外面由香蕉叶包裹了一圈，侧面可以看到有无数的小孔，呈蜂窝状。剥开香蕉叶就能看到粑的Q弹，一口咬下去，感觉就是糯叽叽的，满口都是香蕉叶的清香和粑的香甜。
20年的坚守
只为留住记忆中的味道
嬢嬢做叶儿粑已经20年了，小时候家里条件有限，每次妈妈做叶儿粑都会让她们姐妹几人开心好久，于是她总是跟在妈妈身后看着妈妈灵巧的双手一步一步将米变成粑。在她的世界里，这不仅仅可以填饱肚子，也是缓解疲劳温暖心灵的“良药”。
上手才发现，手工制作并没有旁人看起来那么容易。因为每天都要制作不少的叶儿粑，寻找香蕉叶成了最大的难题。每周嬢嬢和叔叔都会抽时间去涪陵周边的山坡上去寻找香蕉叶，无论寒冬还是酷暑，她们始终坚持满山坡寻找优质的蕉叶，只有这样才能制作出口感更好的叶儿粑。嬢嬢告诉我，家中有4-5个姐妹，但是除了她没有人愿意继承妈妈的这个手艺，因为不管是准备食材、清洗、制作每一项都需要花费大量的时间和精力。凌晨三点，当城市里的每一个身心都在休息的时候，她选择从舒适的被窝里起来，只为了不让顾客的期待落空。
当问及为什么如此拼命的时候，她说：我有两个可爱的孩子。她告诉我，她们那个年代书读的少，出了社会选择也十分有限。如今有了自己的家庭，还有两个可爱的孩子，所以她要积极乐观，成为孩子们的太阳，嬢嬢不停说着满脸都是幸福。
聊天过程中，一位大姐走过来说：“好多钱一斤哦，给我称点。”随即嬢嬢就递了一个口袋给她说：“自己抓，你们要好多称好多。”嬢嬢认为本来就是小本生意，吸引的是回头客，不能为了赚这么点钱把一个人最重要的品格丢掉了，强买强卖，偷斤耍两肯定不是长久之计，自己心里也过意不去。
提前联系
希望更多顾客尝到美味
嬢嬢说：“其实做生意这几年收获了很多老顾客，也错失很多新顾客。”因为嬢嬢没有固定的摊位，每天都是推车小车在涪陵的大街小巷里面转悠，不少想要尝试叶儿粑的顾客因为碰不到就放弃了。甚至有时候会遇到顾客专程打车在涪陵城满城找，结果找到时才发现已经卖光了，让大家满是遗憾。嬢嬢觉得确实很抱歉，以后想要购买也可以提前与她联系。
这些年，嬢嬢的叶儿粑去过广东、去过福建、甚至去过国外，她很感谢涪陵城有这么多人关注她的叶儿粑，也希望能给涪陵人们带来温暖，能够帮助大家留住更多儿时的记忆。
时代走快了，很多传承就会逐渐被遗忘和落下。不少传统手艺逐渐失传，很多糕点逐渐消失在众人视线中，感谢那些始终坚持的手艺人，是社会飞速发展的如今，手工更加显得那么的难能可贵，你们还知道涪陵有哪些手工产品吗？
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狗仔卡
发表于 2021-11-17 08:42:00
显身卡
