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[天下美食] 小鲅鱼的做法(俗称鲐鲅鱼)

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发表于 2022-3-18 22:11:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

我这么做的一点都不腥

新手上路绝对没问题(有点辣口)

第一步卫生:首先鲅鱼去头去尾去内脏还有淤血清洗干净

第二步:控水改一字刀,料酒精盐腌制一下5分钟左右就可以

第三步:腌制过程,去切大段葱姜蒜(可以蒜多一点)来点干辣椒段,少于香菜(看个人喜好)

第四步:起锅烧油,油温7~8层鱼下锅煎,慢慢的煎至两面定型,煎透一点哈

第五步:加少于酱油,白酒啤酒都可以选一种就可以,接着加入配菜除(香菜最后放)0第第六步:小火收汁,放盐适量就好

最后,出锅前放鸡精,香菜停留2分钟装盘出锅

好吃的鲅鱼就做好了

下面是我的成品图

 

 

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发表于 2022-3-19 07:41:23 来自手机 | 显示全部楼层
看起还可以
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发表于 2022-3-19 10:46:24 来自手机 | 显示全部楼层
弄得可以哦
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发表于 2022-3-19 11:16:48 来自手机 | 显示全部楼层
没吃过这个
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