【打卡夏日美食】梅子烧肉

紫色的风兮兮 · 发表于 2022-4-30 15:38:08

还记得儿时的零食话梅吗？酸酸的，咸咸的，亦带着一丝丝香甜萦绕在嘴里，叫人爱罢不能。

话梅碰上猪肉会遭遇什么？

冰魄银针 · 发表于 2022-4-30 15:40:43

只想问好吃不

zwqg · 发表于 2022-4-30 15:43:57

第一次见

紫色的风兮兮 · 发表于 2022-4-30 17:22:43

事先把五花肉焯水，然后切成小块。锅中火烧热后下肉块煸炒出油。锅里再放点油，放几小块冰糖，小火炒糖色。
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紫色的风兮兮 · 发表于 2022-4-30 19:19:39

炒好糖色后倒入煸过的肉块翻炒均匀，倒点生抽，倒点老抽，一个八角，一两片香叶，一小块桂皮，一大碗清水，最后放五六颗话梅，大火烧开后，转小火焖煮三十到四十分钟。
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紫色的风兮兮 · 发表于 2022-4-30 19:41:03

当当当，不同灯光下不同的效果。
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紫色的风兮兮 · 发表于 2022-4-30 19:43:46

话梅入味，酸甜而不腻。
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子郁 · 发表于 2022-5-1 07:33:42

叫人爱罢不能

默心 · 发表于 2022-5-1 09:15:20

这个也可以？

默心 · 发表于 2022-5-1 09:15:34

味道如何？来一份尝尝呗{:4_91:}

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