【餐桌上的榨菜】榨菜叶子做的水盐菜，是煮麦耳朵的绝配

金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:35:21

在网上买的全麦粉，前几天煮的麦耳朵，老盐菜麦耳朵，亦饭亦菜，是一种类似于刀削面的面食，麦面加上适量水、搅拌均匀、反复揉紧，制成不干不清的面团，放置一小会儿，面粉揉成团后扯一小块捏成薄薄的，宽宽的，像耳朵的形状，放入锅里煮熟，佐料也放在锅里，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，百吃不厌。

金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:41:08

水盐菜，在菜市场买的，开袋特香，忍不住尝了一小撮，高山洋芋切片，和水盐菜一起熬汤
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金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:42:20

麦子面揉成光滑的面团待用
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金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:44:14

起油锅，猪油最好，小火炸一下葱姜，再下洋芋片和老咸菜炒香
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金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:44:53

hzy749321 · 发表于 2022-11-16 20:46:02

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金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:46:55

老盐菜加洋芋片熬汤，然后把麦面扯成耳朵样下锅
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金色旋律 · 发表于 2022-11-16 20:48:53

香味扑鼻，口感鲜美的麦耳朵大功告成。
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梧桐依依 · 发表于 2022-11-16 20:54:39

经常在饭店也会点这道菜，既是菜又当饭吃，用面粉做也可以的

雨天的雪 · 发表于 2022-11-16 21:26:20

，绝配啊

hzy749321 hzy749321 当前离线积分 7516 狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2022-11-16 20:46:02 来自手机 \| 显示全部楼层 `IP:重庆`\| 来自重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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