【餐桌上的榨菜】老咸菜煮鲫鱼

阿峻 · 发表于 2022-11-18 15:40:22

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宅家读研究孙的我们，陪孙女玩耍外，就是做可口的饭菜，今日分享老咸菜煮鲫鱼、老咸菜回锅肉

老咸菜是我们乡村的土话，城里人叫榨菜，咸菜和榨菜大同小异，榨菜是工厂成批量的生产，咸菜是农村自己种的青菜头切片、切丝、切砣砣来晒后，用温热淘了又晒，然后揉搓干海椒面、姜米、花椒、盐等调料后装坛，随时随地想吃就从坛里取。老咸菜就是坛子装了几年的，当你摘坛子盖时，哪个香味不摆了！以前我们经常带老咸菜进城，在大巴车上人家都闻的到香味